Hola a todos!!
Soy Elena Clemente y he tenido la suerte de poder degustar los platos que nos ofrecen para nuestro paso de Ecuador.
En la siguiente entrada voy a intentar hacer una descripción exhaustiva con mi primera impresión, así como mi opinión sobre cada plato.
¡¡Espero que os sea de ayuda!!
Hay que elegir un plato de entrante, otro de pescado, otro de carne y otro de postre. Hay dos opciones de cada tipo.ENTRANTES:
1ºopción: Milhojas de setas y foie gratinado con salsa de oporto
Opinión: a primera vista es un plato con mucha salsa, que se come bastante rápido. A quién le gusten las setas seguro que le encanta este plato, pero a mi que ni fu ni fa me ha parecido un tanto fuerte y el milhojas es muy delgadito, es decir, no corresponde a la típica idea que se suele tener de un milhojas. No puedo decir que no me ha gustado, pero desde mi punto de vista no es un plato fantástico.
2ºopción: Entrante de Mar y Tierra: jamón de Teruel, croquetas de gallina y trufa, quenelle de salpicón de marisco y vieira gratinada.
Opinión: El jamón está muy bueno, al igual que las croquetas, las cuales no tienen un sabor fuerte a trufa, es mas, si no te dicen de que son no adivinas que son de trufa, o por lo menos yo. EL salpicón de marisco sabe a jamón batido (jamón y mayonesa) y está muy rico. La vieira gratinada esta muy bien presentada y sabe mucho a bechamel.
PESCADO
1ºopción: Timbal de langostinos en su crema con boletus y gratinado a la muselina ligera (en caliente)
Opinión: Está bastante bueno, con muchos langostinos. Quizá me ha parecido un tanto salado y demasiado consistente.
2ºopción: Bacalao en muselina con guarnición de setas y salsa de piquillos
Opinión: el bacalao esta cubierto por una muselina que sabe como a bechamel, lo cual le da un toque diferente pero muy suave y agradable. Lo único malo que las setas me han parecido muy saladas
CARNES
1ºopción: Ternasco asado al horno con patatas a lo pobre
Opinión: el Ternasco olía que alimentaba y estaba muy bueno y jugoso. Lo único que algunas patatas no estaban muy tiernas.
2ºopción: Solomillo ibérico laminado con queso Idiazabal y salsa de frutos rojos agridulce
El solomillo como tal estaba bueno, pero está totalmente cubierto por la salsa que es demasiado fuerte, y a mi el contraste de dulce y salado no me ha gustado nada. El queso se supone que va por dentro de solomillo pero ni lo he notado. Las setas que se observan están encima de una manzana asada. La manzana asada estaba buena pero las setas a mi gusto estaban muy saladas y no me han gustado, porque sabían raro (a mi parecer)
POSTRES
1 opción: Cremoso de mascarpone, crema de vainilla y nube de almendras con helado de huevo Kinder
Opinión: estaba muy suave y era muy agradable al paladar. Para después de tantos platos la verdad que entraba muy bien, no era empalagoso.
El helado de Kinder me ha decepcionado un poco ya que no sabía a Kinder sino a chocolate con nata y no me ha gustado.
2 opción: nube de avellanas con fundente de chocolate y helado de stracciatella
Opinión: el pastelito estaba riquísimo, muy crujiente y sabroso. Quizá era al final un tanto empalagoso pero a los amantes de dulce les va a encantar. El helado de stracciatella también estaba riquísimo.
